日本人の主食「お米」を自身の手と力のみで，稲刈りから脱穀，精米までを行います。最後に皆さん一緒に薪と竃を使用してご飯を炊き，青空の下で美味しく食べます。
雨で２回も延期になっていた「精米・竃炊き」を秋晴れの下，11月5日（日）旭谷戸広場で実施しました。
ビール瓶を使って玄米を精米しました。頑張ったチームでは売られている精米のレベルに達していました。
竃で炊いたご飯は，やっぱり人気がありまた。
１０月１４日（土）小雨模様の中，にいはる里山センター体験棟を使用して屋内での脱穀を行いました。
屋内で脱穀を行いました。
平成年代に作製された千歯扱を使って脱穀。お父さん，力を貸してあげて！
僕一人でも出来るよ！坪刈りして，お米の作況指数調査に使う小型千歯扱なら！
江戸時代に還った気分で，「扱棒」を使って一本一本丁寧に脱穀します。
藁が絡んで困ったね！
９月３０日秋晴れの下，稲刈りを行いました。
先ずは稲刈り。
刈った稲を束ねます。確りと束ねるには力とコツが必要ですね！
各組み３列を担当して稲刈りしましたが，私たちが先頭を切って進んでいます。
わー，お母さんと一緒に刈れました。
ハサ掛け届くかな？思いっきり背伸びして頑張ろう。
助けてー。
刈った稲束を全てハサ掛け終了しました。お疲れ様でした。
稲刈りと稲架かけを行います。
千歯扱で脱穀します。
２本の竹棒を使用しての脱穀作業です。
さー竃でご飯を炊きます。初めてマッチを使って火を付けました。